Болгарские голубцы

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
капуста белокочанная - 1 кочан
рис "Увелка" - 50 г
фарш свиной - 600 г
лук репчатый - 350 г
майоран сушеный - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 100 г
томатная паста - 150 г
капуста квашеная - 800 г
корейка свиная копченая с 6 ребрышками
перец черный молотый, соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Кочан капусты проварите 10 минут в большом количестве подсоленной воды, отделите 12 листьев. Лук мелко порубите. Рис варите 10 минут в подсоленной воде.
Мясной фарш смешайте с тремя столовыми ложками лука, майораном, солью, перцем и рисом. Начините каждый капустный лист фаршем и сверните конвертиком.
Оставшийся лук обжарьте на сливочном масле, добавьте томатную пасту, квашеную капусту, поперчите и тушите 15-20 минут.

Половину тушеной капусты выложите в огнеупорную посуду. Уложите на нее ребрышки, накройте оставшейся капустой и сверху уложите голубцы. Запекайте в духовке при 180 °С полтора часа.
Подавайте по 2 голубца на порцию, вместе с тушеной капустой и ребрышком.

Количество порций: 6
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: mid